青果

有機農業規制


有機農業


「bio」という接尾辞は、農業および食料生産に関して、近年最もよく使用され、求められているものの1つです。しかし、真のオーガニック製品として定義できるのはどの製品ですか?ここに、本物の「グリーン」栽培のために尊重されるべき規則を規定する立法の枠組みがあります。実際、バイオ製​​品を健康であると定義するだけでは十分ではありません。最も重要なルールは何ですか。

「バイオ」の出現



前世紀の最後の20年、特に1990年以降、世界中で、特にヨーロッパで「グリーン」哲学が発展し、いわゆるオーガニック製品に多くの人々がアプローチするようになりました。耕作の分野および食物のための動物の繁殖の分野で。強調される需要の増加に影響を与えるには、多くの2つの主な要因があります。いわゆる集中農業に由来するリスクについて、国民の意識を高めること。野菜作物での有毒化学物質(農薬など)の大量使用によって環境にもたらされる損害(および人々への影響)に関する医学的および科学的研究がますます警戒を強めている結果。

現在の法律



1991年以来、有機製品の需要と供給の増加に伴い、欧州委員会はEC規制nを通過しました。 2092/91、生産を規制し、消費者のニーズを保証できる立法枠組みを定義する。その後、これらの規則は、特に欧州委員会によって発行され、特に規則834/2007および現在有効なReg。889/2008(Reg。1235/2008により統合された)のさらなる行為によって補完され、さまざまな国が必然的に特定の国内法を要求する必要がありました(イタリアについては2009年のDM 18354を参照)。これは複雑な規制であり、生物学的観点から農業生産と畜産の両方を一緒に規制し、有機ラベル、ラベル表示、および貿易の使用に関して尊重される一連の規則も含まれます。第三国と。規制には、この分野で最もデリケートな側面の1つである統制に関する大きなセクションも含まれています。

尊重されるルール



有機野菜の生産に関する限り、法律の中心には2つの基本要素があります。つまり、あらゆる種類の遺伝子組み換え生物(GMO)の使用の絶対的な禁止と、生物多様性への注意です。
最初のものは、本物の自然のサイクルに戻るための基礎を築き、集中的な生産から生物学的生産を切り離し、古代の農民の伝統を精力的に再評価します。
第二を通して、生物多様性の肯定的な価値も法的に授与され、したがって、特に重要な文化的メッセージを与えます。実際、有機農法では、最小から最大までのすべての自然有機体は、正確かつとりわけ健康的な自然生産の基本であるため、平等に尊重されなければなりません。したがって、各要素はその機能を持ち、土壌に生息する天然の有益な生物であり、生産の質の点で結果が大きくなります。いくつかの微生物(ミミズ、カブトムシなど)の増加と生態系の完全性を高めるために、現在の規制は作物の輪作を規定しています。古くからの慣行で、異なる作物を通じて栽培された土壌と植物を豊かにし、強化し、草と雑草の増殖を自然な方法で対比します。この論理に従うと、生物学的プロセスからの種子の使用のみが許可され、肥料、農薬、その他の化学製品の使用は、自然の受精(動物からの)を優先して(禁止の制限まで)制限されます。これに関連して、損傷の防止および清掃のために限られた数の植物保護製品に頼ることの可能性は、委員会自体または認可された機関によってのみ許可されることが強調されるべきです。

規制有機農業:コントロール



これに関連して、この形式の栽培がヨーロッパおよび国内の法律に従う唯一の形式の農業であることをすぐに明確にする必要があります。有効な広大な立法枠組みを考慮して、統一された管理システムが欧州連合全体で開発されました。わが国には、農林政策省の特定の法令で認められ、省および地域による統制を受けている9つの統制機関があります。
制御システムには二重の目的があります:一方では、特に有毒物質が以前に広く使用されていた場合、有機生産に焦点を合わせることによって生産を転換することを決定する企業が土壌の解毒の厳格な規則に従うことを確認すること一方、オーガニック生産を開始する人が、結果として製品のマーケティングを行い、正しい方法を尊重し、生産の完全なトレーサビリティを確保していることを確認してください。この場合、担当の機関は、分析するサンプルを採取して、年間を通じていくつかのサプライズ検査を実施できます。
注目されるように、とりわけ近年では、このタイプの生産に関する消費者への保証が増加しており、これは市場での製品の品質の利益になります。
最後に、イタリアでは、担当機関に加えて、イタリア有機農業協会であるAIABが、「バイオ」農業の促進という観点から非常に活発であることに注意する必要があります。トレーニングに特別な注意を払います。