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すべての味のためのトップ20の最高のブロッコリーサラダレシピ


ブロッコリーは味が良く、多くの野菜よりも栄養価に優れています。

野菜の繊細な食感、目立たない味、独特の高タンパク質含有量、少量の繊維が組み合わさって、ブロッコリーをダイエット製品と呼ぶに値する権利を与えました。

熱処理後はグリーンアスパラガスのような味わいで、別名「アスパラガス」と呼ばれています。

膨大な数の料理に特別な味と心地よい歯ごたえを与えます。それらのいくつかはこの記事に示されています。この記事には、おいしいブロッコリーサラダを作るための多くのオプションの説明が含まれています。

そのような料理の利点と害

野菜はビタミンE、PP、B6、B1、K、B2、A、Cと微量元素(Ca、K、Na、Fe、Mg、Iなど)が豊富です..。私たちの体への粗い食物繊維のサプライヤー。機械的な腸の洗浄を促進します。ビタミンCの含有量で主要な場所の1つを取ります。カリウムの含有量が高いため、血管壁の弾力性を高めます。

キャベツに含まれるスルフォラファンは、ガンとの戦いと予防に役立ちます。しかし、膵炎と胃の高い酸性度に苦しんでいる人々にとって、逆にブロッコリーは禁忌です。

生ブロッコリー100gのカロリー含有量-28kcal。タンパク質含有量-3.0、脂肪-0.4、炭水化物-5.2グラム。調理後、インジケーターが変化します:27 kcal、3.0 gのタンパク質、0.4 gの脂肪、4.0gの炭水化物。

料理のレシピと写真

鶏肉と

トマト付き


これは必要である:

  • 鶏ササミ200g;
  • ブロッコリー150g;
  • トマト1個;
  • にんにく1片;
  • オレガノ2つまみ
  • レタスの束;
  • 大さじ1。 l。植物油、マヨネーズ、塩。

準備:

  1. 塩と調味料で揚げたフィレを長方形に切ります。
  2. トマト-スライス。
  3. ブロッコリーを2分間調理します(美味しくて健康にするために調理するブロッコリーの量を読んでください。ここを読んでください)。
  4. レタスの葉を皿にのせ、次に肉と野菜を置きます。
  5. マヨネーズとにんにくおろしを加えます。

チーズと


これは必要である:

  • 鶏ササミ200g;
  • ブロッコリー300g;
  • 150gのチーズ;
  • 小さじ1/2の塩;
  • にんにく2片;
  • マヨネーズ50g。

準備:

  1. フィレットに塩を加え、25分間調理します。
  2. 小さく切り分ける。
  3. ブロッコリーを3〜5分間調理し、冷水ですすいでください。
  4. チーズとにんにく、塩を振りかける。マヨネーズを追加します。

参照! 茹でた直後にキャベツを氷水ですすぐと色が良くなります。

卵付き

マヨネーズ付き

これは必要である:

  • ブロッコリー350g;
  • トマト3個;
  • 卵3個;
  • マヨネーズ20g;
  • 塩2g;
  • 黒コショウ1g;
  • ディルのいくつかの小枝。

準備:

  1. ブロッコリーを3〜5分間調理します。
  2. トマトとゆで卵を細かく切ります。
  3. 材料を混ぜ、塩、こしょう、マヨネーズを加えます。
  4. ディルの小枝で飾ります。

タマネギ入り


これは必要である:

  • 300-400gブロッコリー;
  • 卵2個;
  • タマネギ1個;
  • 大さじ2杯。粒マスタード;
  • 大さじ2杯。ワイン酢;
  • 大さじ2杯。オリーブオイル;
  • 塩、黒胡椒。

準備:

  1. キャベツを小枝に分解し、4〜5分間調理し、氷水を注ぎます。
  2. ゆで卵白を立方体に切ります。
  3. 卵黄をフォークでこねます。
  4. 玉ねぎは細かく刻みます。
  5. ブロッコリーと卵白を深いボウルに入れます。
  6. マスタード、ワインビネガー、オリーブオイルに玉ねぎ、塩、こしょうを加えて味付けします。
  7. 上にすりおろした卵黄を振りかける。

ワインビネガーは、絞りたてのレモンジュースに置き換えることができます。

カニカマ付き

卵付き


これは必要である:

  • ブロッコリー400g;
  • カニカマ200g;
  • 卵3個;
  • レモン、サワークリーム、塩、挽いた黒コショウ。

準備:

  1. ブロッコリーを3〜4分間調理し、冷水ですすぎ、細かく切ります。
  2. ゆで卵とカニカマを立方体に切ります。
  3. レモンの皮を細かくこすります(黄色の層のみ)。
  4. 卵、キャベツ、カニカマを深いボウルに注ぎます。
  5. サワークリームをふりかけ、レモンの皮、塩、こしょうをふりかける。
  6. 寒い中で1時間半出発します。

アスパラガス入り


これは必要である:

  • ブロッコリー150g;
  • 150gのアスパラガス豆;
  • 卵3個;
  • 250gのカニカマ;
  • マヨネーズ40g。

準備:

  1. ブロッコリーとアスパラガスを15分間調理します。
  2. 豆、カニカマ、ゆで卵を細かく切る。
  3. すべての材料を混ぜ合わせ、マヨネーズを注ぎます。

野菜と

にんじん入り


これは必要である:

  • ブロッコリー300g;
  • ニンジン100g;
  • きゅうり100g;
  • 半分のレモン;
  • 植物油20g;
  • 20gのディルとパセリ。

準備:

  1. 焦がしてブロッコリーの小片に切ります。
  2. にんじんをこすります。
  3. きゅうりを立方体に切ります。
  4. すべてをサラダボウルに入れ、塩を入れ、レモン汁を混ぜた植物油を注ぎます。
  5. ハーブをふりかけます。

クルミ入り

これは必要である:

  • ブロッコリーの頭。
  • にんじん2本。
  • キャベツ100g。
  • クルミ50g。
  • レーズン50g。
  • 50ml。メープルシロップ。
  • 大さじ2杯。リンゴ酢。
  • 大さじ2杯。 l。、塩、コショウ。

準備:

  1. ブロッコリーを花序、チョップナッツ、すりおろしたキャベツ、にんじんに分解します。
  2. 材料を混ぜ、レーズンを加えます。
  3. マヨネーズにリンゴ酢とメープルシロップを混ぜたものをソースにしています。

緑と

オリーブ入り


一食分。

これは必要である:

  • 赤キャベツ45g;
  • ブロッコリー45g;
  • 40gのサラダドレッシング;
  • 25gの玉ねぎ;
  • リーフレタス10g;
  • オリーブ10g;
  • グリーン4g;
  • 半分の卵。

準備:

  1. キャベツを切って、湯通しして、かっこよくします。
  2. 塩水で茹でたブロッコリーを小枝に分けます。
  3. タマネギを輪切りにし、オリーブの皮をむきます。
  4. レタスの葉の上に野菜を重ねて置きます。
  5. ドレッシングをふりかけ、ハーブをふりかけます。
  6. オリーブとゆで卵のスライスを広げて飾ります。
  7. パン、バター、ロックフォールチーズを別々に出します。

サワークリーム付き


これは必要である:

  • ブロッコリー200g;
  • 卵3個;
  • きゅうり1個;
  • たくさんの野菜(玉ねぎ、ディル、パセリ);
  • サワークリーム(マヨネーズ)、塩。

準備:

  1. キャベツを茹で、冷まし、細かく切る。
  2. ゆで卵ときゅうりを立方体に切ります。
  3. 野菜を切る。
  4. 私たちはすべての製品、塩を混ぜ、サワークリームまたはマヨネーズを加えます。

韓国語で

ピーマン入り


これは必要である:

  • ブロッコリー400g;
  • ブルガリアピーマン100g;
  • 150gのニンジン;
  • 大さじ3。植物油;
  • ディルの束;
  • ½大さじ。コリアンダー;
  • 50ml酢;
  • にんにく3片;
  • 小さじ1塩;
  • 小さじ1/3の挽いた黒コショウ;
  • 砂糖小さじ1;
  • 小さじ1/3の挽いた赤唐辛子。

準備:

  1. ブロッコリーを3〜5分間調理します。冷水で満たします。
  2. にんじんをすりおろし、唐辛子を半分の輪に切り、にんにくとディルを刻みます。
  3. 深いボウルに、キャベツ、ニンジン、コショウ、ニンニク、ディルを混ぜます。
  4. 砂糖、塩、黒と赤のコショウ、コリアンダーを振りかける。
  5. 酢と植物油を注ぎます。
  6. 2時間醸造させます。

ピーマンとホット


これは必要である:

  • 350-400gブロッコリー;
  • タマネギ1個;
  • にんじん1本;
  • ピーマン;
  • 大さじ2杯。酢9%;
  • 大さじ2杯。しょうゆ;
  • 5-6st。植物油;
  • 3クローブ;
  • 必要に応じて唐辛子;
  • コリアンダー小さじ1/2。

準備:

  1. ブロッコリーを小枝に分解します。
  2. 調理するか、生のままにします。
  3. にんじん、ピーマン、玉ねぎを薄くカットします(ストリップ、ハーフリングに)。
  4. にんにくをみじん切りにする。
  5. すべての野菜を混ぜます。
  6. コリアンダーと唐辛子で味付けします。
  7. 醤油、油、酢を混ぜて小雨を降らせます。
  8. 私たちは30分出発します。

きのこ付き

きゅうり付き


これは必要である:

  • ブロッコリー200g;
  • キノコのピクルス200g;
  • 150グラムのハム;
  • きゅうり1個;
  • マヨネーズ100g。

準備:

  1. ブロッコリーの上に冷水を沸騰させて注ぎ、小枝に分解します。
  2. きのこはスライスに、ハムときゅうりは短冊状にカットします。
  3. すべてを混ぜ合わせ、マヨネーズで味付けをします。

にんにく入り


これは必要である:

  • ブロッコリー800g;
  • 600〜800gのシャンピニオン;
  • 大さじ3。植物油;
  • ニンニクの5-6クローブ;
  • 塩コショウ。

準備:

  1. キャベツを5〜7分間茹で、氷水を入れます。
  2. 枝に分解します。
  3. きのこを細かく刻み、植物油で炒める。
  4. きのこにキャベツ、にんにくおろし、ハーブのみじん切りを加えます。
  5. 私たちはさらに5分間すべてを一緒に炒めます。

参照! きのこの味をより豊かにするために、揚げるときにバターを加えることができます。

豆と

セロリ付き


これは必要である:

  • 30gのジャガイモ;
  • 30gのインゲン;
  • 30gのグリーンピース;
  • ブロッコリー30g;
  • セロリ20g;
  • 20gのサラダドレッシング;
  • リーフレタス20g;
  • パセリ5g;
  • にんにく1片

準備:

  1. 野菜は塩水で別々に調理します。
  2. じゃがいもと豆を細かく切る。
  3. エンドウ豆をきれいにします。
  4. ブロッコリーの花序に分けます。
  5. セロリの根を細かく刻みます。
  6. レタスの葉の上にサラダボウルに重ねて置きます。
  7. 味付けをし、にんにくおろしとパセリのみじん切りをふりかける。

サワークリームとハーブ入り


これは必要である:

  • ブロッコリー300g;
  • 一杯の豆;
  • チーズ200g、大さじ3。サワークリーム;
  • オールスパイスを挽く;
  • 緑の束。

準備:

  1. 塩を使わずに、あらかじめ浸した豆を調理します。
  2. キャベツを小枝に分解し、調理し、冷やします。
  3. チーズをこすり、グリーンをカットします。
  4. 豆、キャベツ、チーズ、ハーブを深いボウルに注ぎ、サワークリームソースとスパイスで味付けします。

エビと

マスタードとオリーブオイル入り


これは必要である:

  • ブロッコリー700g;
  • カリフラワー1kg;
  • 唐辛子;
  • ネギの束;
  • 500gのエビ;
  • オリーブオイルの¼グラス;
  • レモンジュースの¼グラス;
  • 大さじ3。ケーパー;
  • 大さじ2杯。ディジョンマスタード;
  • ¾h。塩;
  • 小さじ1/2挽いた黒コショウ;
  • 小さじ1/2の砂糖、レモン。

準備:

  1. カリフラワーとブロッコリーの上に氷水を調理して注ぎます。
  2. 玉ねぎとこしょうを切る。
  3. エビを調理してきれいにします。
  4. それらをカリフラワーとブロッコリーに加えます。
  5. ドレッシングには、レモンジュース、マスタード、オイル、ケッパー、コショウ、砂糖、塩を混ぜます。
  6. みじん切りのパプリカと玉ねぎをサラダに振りかけ、味付けをします。装飾にはレモンを使用しています。

トマト付き


これは必要である:

  • ブロッコリー250g;
  • きゅうり;
  • トマト;
  • チーズ70g;
  • 250gのエビ;
  • 大さじ3。ナチュラルヨーグルト;
  • 味わう塩。

準備:

  1. 冷水を流しながら調理し、冷やし、ブロッコリーを切ります。
  2. エビを調理してきれいにします。
  3. きゅうりを短冊状に切り、チーズをこすります。
  4. 材料を混ぜて、ヨーグルトに注ぎます。
  5. トマトのスライスを上に置いて飾ります。

簡単なレシピ

酢とマスタード入り


これは必要である:

  • ブロッコリーの頭;
  • 3-4ニンジン;
  • 大さじ3。植物油;
  • 酢、クミン、マスタード、塩。

準備:

  1. 皮をむいた野菜を大さじ1を加えて塩水で調理します。植物油。
  2. 残りの油に酢、野菜のスープ、マスタード、ドレッシング用の塩を加えます。
  3. ブロッコリーをスライスに、にんじんを立方体に切ります。
  4. キャベツのスライスをサラダボウルに入れ、にんじんを上に注ぎ、味付けをします。
  5. 30分後、キャラウェイシードを追加します。

マヨネーズとパセリ付き


これは必要である:

  • 1kgのブロッコリー;
  • クルミ100個;
  • 大さじ3-4。サワークリームまたはマヨネーズ;
  • パセリ、砂糖、塩。

準備:

  1. ブロッコリーを砂糖と塩で10〜15分間調理します。
  2. 冷やします。花序に分解します。
  3. ナッツをつぶし、ドレッシングと混ぜて、この混合物でブロッコリーを注ぎます。
  4. パセリで飾る。

サービングオプション

サラダは伝統的に、共有のサラダボウルまたは分割された大皿で提供することができます。..。珍しい料理を選ぶこともできます:グラス、カップ、小さな瓶。または野菜や果物のスライスに広げます。ブロッコリーの場合、これは「ゆったりとした」スライス、つまりピーマンの半分またはカボチャのスライスである必要があります。

エビのサラダは殻付きでお召し上がりいただけます。 「サラダバー」はテーブルの上で非常に印象的です。材料とソースのいくつかのオプションを備えた別々のプレートで、各ゲストが自分の好みに合わせてサラダを「集める」ことができます。

ブロッコリーが主役の料理のリストは長く続くことができます。そして、彼はサラダだけに限定されることはありません。彼女はピクルスとスープの両方の存在感で飾り、しばしば最小のグルメのメニューの最初の野菜になります。これは、私たちの健康に対する疑いのない利点についてもう一度語っています。


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