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冬の赤キャベツを調理するためのおいしいレシピ、料理の写真


赤キャベツは色が魅力的であるだけでなく、信じられないほど健康的です。その白い姉妹と比較して、赤いものはビタミンAとBが豊富で、簡単に吸収されます。また、調理も簡単で便利です。さらに、赤キャベツはジューシーで美味しいです。

場合によっては、赤キャベツがビートに取って代わることさえあります。この記事では、冬に向けて赤キャベツから非常に美味しくてシンプルなレシピを調理する方法を見ていきます。これは、このタイプのキャベツをこれまで試したことがない人にも喜ばれます。

冬の料理にぴったりの美味しい料理の種類とその写真

寒い季節は色でいっぱいではありませんが、お祭りや日常のテーブルでそれらを作成することができます。

  • サラダ。
  • ブランク。
  • キャベツのピクルス。
  • 缶詰。
  • 漬け物。
  • シャープ。

以下に提示します 写真で美味しい料理を作る方法:

赤い野菜サラダ


かかる:

  • 0.7リットルの水;
  • 赤キャベツ2kg;
  • 大さじ4。 l。酢;
  • 食卓塩50g;
  • グラニュー糖50g;
  • lavrushka;
  • クローブ;
  • ブラックスイートピーペッパー;
  • ニンニク。
  1. キャベツの頭を切り、塩を加えて挽く。
  2. 冷蔵庫の蓋の下に4〜5時間または一晩置きます。
  3. にんにくと香辛料を滅菌した瓶に加えます。
  4. 長時間放置したキャベツは柔らかくなり、一定量の果汁が出ます。熟成後、準備した瓶に移す必要があります。
  5. 水を沸騰させ、砂糖と少量の塩を加えます。
  6. 瓶に液体を入れます。各容器に酢を追加します(最大3杯、最適には2杯)。
  7. 巻き上げる。
  8. 転がした後、缶を裏返し、完全に冷えるまで厚い布で覆います。
  9. 次に、それを暗い涼しい部屋に置きます。

冬のビートルートサラダを作る2番目の方法:

  • ビート;
  • キャベツ;
  • 弓;
  • チリ;
  • ニンニク;
  • スイートピー;
  • ひまわり油;
  • シュガー;
  • 酢9%;
  • 味わう塩。
  1. キャベツを刻み、ビートをはがします。
  2. 生加工後、長時間おろし金をかけるので、韓国のおろし金の使用をお勧めします。
  3. タマネギを半分の輪に切ります。
  4. すべてを混ぜる。
  5. 酢とひまわり油を少し入れ、砂糖、塩を加えます。
  6. にんにくで唐辛子をみじん切りにし、同じ場所に加える。
  7. 私たちは野菜を絞り、準備した液体にスパイスを入れます。
  8. 私たちは24時間出発します。
  9. 時間の経過後、瓶にレイアウトし、蓋をします。
  10. 低温殺菌を行います。
  11. ロールアップした後。

赤キャベツとビートからグルジアの前菜を作る方法については、こちらをご覧ください。

赤キャベツのサラダの調理に関するビデオをご覧ください。

ブランク


かかる:

  • トマト;
  • キャベツの頭;
  • にんじん;
  • タマネギのカップル;
  • 1リットルの水;
  • テーブルビネガー;
  • 塩;
  • シュガー;
  • 0.5リットルの精製油。
  1. 赤キャベツを刻み、トマトを粗く刻み、玉ねぎを輪切りにします。にんじんをすりおろします。
  2. 底が厚い大釜などに野菜を入れて煮込みます。
  3. 容器に水を入れて沸騰させます。砂糖、塩、酢を液体に加えます。 15分間チェックインします。
  4. 次に、得られた野菜の塊を注ぎ、油を加え、中火で煮ます。
  5. 滅菌したジャーを準備し、1.5時間煮込んだ後、広げて巻き上げます。

別の空白のオプション:

  • 赤キャベツ;
  • にんじん4本;
  • 5〜7個のリンゴ;
  • 300gのリンゴンベリー;
  • キャラウェイ;
  • シナモン;
  • 塩70g;
  • 水;
  • クエン酸大さじ1.5
  1. キャベツを加工してみじん切りにし、すりおろしたにんじんを加えます。
  2. 稚魚。
  3. リンゴを四分の一に分け、リンゴンベリーとスパイスと一緒に瓶に注ぎます。
  4. スパイス、塩、レモンを水を入れた鍋に入れます。
  5. 揚げ野菜を瓶に移します。
  6. 沸騰したら、水を瓶に注ぎます。
  7. 密閉します。

漬け物


かかる:

  • ピーマン1kg;
  • キャベツ1頭;
  • タマネギのいくつかの頭;
  • 味わう塩;
  • 1リットルの水;
  • 砂糖170g;
  • ディルシードまたはフルーツとベリーの葉。
  1. ピーマンを沸騰したお湯に3分間浸し、すぐに冷水に浸し、フィルムを取り除き、種を取り除きます。短冊状に切ります。
  2. キャベツのみじん切りを追加します。
  3. タマネギをポルカリングに切ります。
  4. 野菜を1つのボウルに入れ、塩、グラニュー糖、ディルの葉または種子を加え、激しく混ぜ合わせ、ガラスの瓶に入れます。
  5. 次に、満たされた瓶を大きな鍋の水に入れます。瓶の中央に到達するはずです。
  6. 沸騰させ、火を弱め、約40分間殺菌します。
  7. 封印します。

別の素晴らしいレシピ:

  • 塩;
  • オールスパイスエンドウ;
  • クローブ;
  • コリアンダー;
  • 月桂樹;
  • 赤キャベツ1.5kg;
  • シュガー;
  • 1.5レモン。
  1. キャベツを刻み、塩を加えてかき混ぜ、2〜3時間放置します。
  2. ガスに鍋に水を入れ、スパイス、塩、砂糖、絞りレモンを加えます。
  3. 沸騰させます。
  4. マリネが冷めている間に、瓶にキャベツを入れてから注ぎます。
  5. カバーして低温殺菌した後、プロセスの後、ローリングを開始できます。

赤キャベツのピクルスの調理に関するビデオをご覧ください。

缶詰


かかる:

  • コショウの実;
  • クローブ;
  • キャベツの赤い頭;
  • 酢;
  • 塩;
  • シュガー;
  • 250mlの水。
  1. 赤キャベツをみじん切りにし、5分間湯通しします。
  2. ガラスの瓶にスパイスを入れます。
  3. 別の容器に砂糖と塩を入れて沸騰させ、酢酸を加えます。
  4. 湯通ししたキャベツを瓶に入れ、塩水を上に注ぎます。
  5. 閉じる。

別の調理オプション:

  • 青リンゴ1kg;
  • 350gのクランベリー;
  • キャベツの頭;
  • ビート;
  • クローブ;
  • クエン酸スプーン半分;
  • 黒こしょうの実;
  • シュガー。
  1. キャベツの頭を切り、リンゴを粗く切り、クランベリーをすすいでください。
  2. ビートを処理し、すりおろします。
  3. キャベツを弱酸性の水で約7分間茹でてから取り出し、流します。
  4. 冷却液にスパイス、砂糖、塩を加えます。
  5. 銀行を滅菌します。
  6. キャベツ、ビート、リンゴ、クランベリーをクエン酸と砂糖と組み合わせます。
  7. 缶を満たし、塩水を注ぎ、低温殺菌し、巻き上げます。

漬け物


かかる:

  • キャベツ3kg;
  • リンゴ1kg;
  • 弓;
  • クローブ;
  • キャラウェイ;
  • 塩。
  1. キャベツは薄く刻んでください。
  2. リンゴを加工し、茎と芯を取り除き、短冊状に切ります。
  3. タマネギを輪切りにします。
  4. すべてを深い容器に入れ、かき混ぜ、スパイスを加えます。
  5. カバー、を押します。
  6. 6時間発酵させた後、瓶に入れます。

このオプションを試すことができます:

  • 赤キャベツの頭;
  • 250gの大きなプラム;
  • 黒こしょうの実;
  • クローブ;
  • シナモンのピンチ;
  • 水1リットル;
  • 砂糖250g;
  • 70gの塩;
  • 160ml酢。
  1. キャベツのみじん切りを3分間ブランチングします。
  2. 梅を1〜2分間湯通しします。
  3. 瓶に層状に置き、真ん中にスパイスを追加します。
  4. 水を沸騰させ、砂糖と塩を加え、沸騰させた後、酢溶液を加え、キャベツを注ぎます。
  5. 覆って凝縮し、白キャベツのように発酵させます。

赤キャベツを発酵させる方法についてのビデオをご覧になることをお勧めします。

シャープ


かかる:

  • セイヨウワサビ;
  • パセリ;
  • セロリグリーン;
  • キャベツ2kg;
  • ディル;
  • チリ;
  • ニンニク;
  • 水2リットル;
  • 塩;
  • グラニュー糖50g;
  • 酢9%350ml。
  1. キャベツを短冊状に切り、西洋わさびを3つ、にんにくを切り、混ぜる。
  2. 瓶の底にスパイス、セロリ、パセリ、ディル、キャベツ、刻んだ唐辛子を入れます。
  3. 砂糖と塩をお湯に溶かし、冷まし、酢を加えます。
  4. 瓶、コルクに注ぎます。
  5. 涼しい場所に保管してください。

変更のための別のレシピ:

  • キャベツ;
  • 水;
  • コリアンダー;
  • セイヨウワサビ;
  • レモン汁。
  1. キャベツと湯通しを細かく刻みます。
  2. 西洋わさびのプロセスとおろし金。
  3. キャベツを入れてかき混ぜ、コリアンダーを加えます。
  4. 小さな瓶に分けます。

参照! 赤キャベツはマッシュポテト、マッシュルーム、肉、鶏肉によく合います。ボウルやサラダボウルなど、どんな形でもお召し上がりいただけます。

赤キャベツの煮込みの作り方や、この野菜のヘルシースープのレシピなど、他の記事を読むことをお勧めします。

赤キャベツは、ほとんどすべてのレシピに適応して適合することができるユニークな成分です。伝統的でエキゾチック、ベリーの有無にかかわらず、酸っぱいまたはスパイシー。あなた自身とあなたの愛する人を料理し、甘やかしてください。結局のところ、それはおいしいだけでなく、非常に健康的でもあります。どうぞお召し上がりください!


ビデオを見る: 紫キャベツの甘酢漬け (1月 2022).