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あなたがリンゴがとても好きで、冬に新鮮な非温室の果物を味わうことができないことを知っているなら、あなたはおそらく夏に採れたてのリンゴを乾燥させてそれらの貯蔵寿命を延ばすことを考えました 味と有用な特性を失うことなく.

ドライフルーツは少し違いますが、 いくつかの独自の利点:

  • 健康のための利益;
  • 長くてトラブルのないストレージ。
  • 膨大な数のさまざまな料理レシピへの応用。
  • 高いワークスピード。

このトピックに不慣れな人は当然、「冬の間、家でリンゴやナシを乾かすことは可能ですか?」と自問します。やれ 自分で この記事の助けを借りてわかるように、それほど難しくはありません。

基本的なルール

最初に何を知る必要がありますか?最も定義しましょう 基本的なルールとニュアンスあらゆる乾燥方法に共通。

  1. 我々が選択しました グレード..。果肉がしっかりしていて皮が柔らかい甘酸っぱいリンゴが最適です。

    シードボックスが小さいほど良いです-乾燥後、廃棄物よりも多くの製品があります。

    最良の選択は、次のような品種になります アントノフカ、シナモン、ペピン、ポート.

    すべての品種が乾燥に適しているわけではありません!慎重に選択してください。ただし、もちろん、実験を禁止する人は誰もいません。

  2. リンゴの準備。乾燥する前に、店や市場で購入したリンゴは常に あなたは徹底的に洗う必要がありますなぜなら、農業は中毒を引き起こす可能性のあるさまざまな化学物質を使用することが多いからです。
  3. みじん切り リンゴはすぐに暗くなります パルプ中の鉄分が豊富なため、空気中です。したがって、これは必要ありません。したがって、乾燥する前に、新たに得られたスライスを熱湯(沸騰していない)に浸すか、弱塩溶液(1.5%以下)に数分間浸します。
  4. 準備ができたリンゴ このように見えます:黒ずんだ皮、パルプは濡れておらず、触るとべたつかず、弾力性があります。

暗くなる しかし、果肉は適切に乾燥されたリンゴの色を明確に説明することは不可能であってはなりません-それは品種によって異なります。

方法

どうすれば家で乾燥リンゴを作ることができますか?さまざまな方法がありますが、詳細に説明するには時間がかかる場合があります。しかし、私たちはあなたがあなたの心のすべての条件を理解し、これらのオプションのどれを前もって決定することができるように簡単な概要を作るだけです あなたは最も感銘を受けています..。それらをリストしましょう:

  • 家庭用電化製品でリンゴを乾燥させる。
  • バルコニーと屋根裏部屋でリンゴを乾かします。
  • 路上でリンゴを乾かします。

これらすべての方法には独自の方法があります 長所と短所..。それらのいくつかは何千年も前から存在していましたが、他のものはそれほど前に利用可能になりませんでした。しかし、人々は依然としてすべての乾燥方法を多かれ少なかれ等しく使用しています。何故ですか?考えてみましょう。

家電製品の使用

リンゴを乾かす方法 家庭用器具?

おそらく家電製品でリンゴを乾かすのは 最もシンプルでリーズナブル 現代の条件では、オプション。

電気乾燥機を自由に利用できる場合は、計画を実行するのが最も簡単です。

このプロセスには少し時間がかかりますが、その間、他のビジネスを行うことができます。マシンがすべてを行います。

あなたがしなければならないのは、リンゴを切って正しい設定をすることだけです、それは指示で絶対に難しいことではありません。ただし、自宅に設置する必要があるかどうかは、自分で決めてください。 高度に専門化されたデバイス..。乾燥機がない場合、リンゴを乾燥させる方法は?

主婦はほとんどの場合、ドライフルーツの調達を使用して実行します 普通 オーブン。プロセスを監視する必要がありますが、それほど長くはありません。これは、ドライヤーの使用に次ぐ2番目に速い方法です。おそらく、 最もアクセスしやすく適切な 自宅でのオプション。

リンゴを乾かすのに使う人もいます ガスストーブバーナーでさえ、しかし、これは非常に困難で不安定なプロセスです-原則として、リンゴのいくつかのバッチを台無しにしながら、これがあなた自身の経験でのみどのように行われるかを理解することができます。

オーブンがない場合はどうなりますか?

オーブンなしで自宅でリンゴを適切に乾燥させる方法は?これはアパートでどのように行うことができますか?

あなたの個人的なスペースがあなたがバルコニーと屋根裏部屋で乾燥リンゴを整理することを可能にするならば、これは長いですが、非常に良い方法です。

アパートでリンゴを乾燥させる利点:プロセスは進行中です 当然、リンゴを最小限に抑える必要があります。雨が降っても乾燥が妨げられることはありません。十分な欠点と利点もあります。乾燥には非常に長い時間がかかり、多くのスペースが必要です。昆虫は確かに結果を台無しにします。

私たちは太陽の下でドライフルーツを手に入れます

自宅で太陽の下でリンゴを乾かす方法は?

路上でリンゴを乾燥させることは、ドライフルーツを手に入れるための最も古くて最も自然な方法です。このタイプの乾燥にアプローチする必要があります はるかに深刻 -多くの条件が必要になり、とりわけ適切な場所が必要になります

しかし、自分の庭でリンゴを選んだら、それを乾かすのは素晴らしいアイデアです。主なものは選択することです しつこい晴天の時間、そしてあなたは間違いなく成功するでしょう。

レシピ

家でリンゴを乾かす方法は?次のレシピを使用してオーブンを使用して自宅でリンゴを乾燥させます。

チップリング

アップルリング- 興味深い代替案 不健康な店のチップ。

調理はリンゴの皮をむき、芯を取り除いた後、輪切りにします。

使うことを忘れないでください 果物の加工彼らが暗くならないように。

次に、リングを天板に置き、オーブンに送ります。 4〜5時間 低温(約50℃)では、ドアを半開きにしておく必要があります。

別の料理レシピ アップルチップ このビデオで:

乾燥

天日干しリンゴ-熟成 シロップで 乾燥する前に。

リンゴをきれいにしてスライスに切り、酸化しないように処理してから、容器に入れて充填します グラニュー糖 (1kgあたり400g)。この状態で、リンゴは立っています 約1日 室温で、手順の終了後、得られたジュースを排出します。

さらに、果実はシロップ(リンゴ1kgあたり砂糖370g +水370g)に85⁰Сで10分間保持されます。そして最後に、乾燥を行います- オーブンで1〜2時間 柔らかくなるまで75-80⁰Сの温度で。

ペースト

りんご飴- 珍味大人も子供もきっと気に入るはずです。

スライスしたリンゴを鍋に入れ、追加します それが底を覆うように。果物が柔らかくなるまで数分間調理し、次にそれらを鍋から取り出さずに、クラッシュを使用してそれらを作ります 均一な質量、蒸発のために弱火で数分間放置します。

結果として生じる質量 厚い一貫性 薄い紙で天板にのせ、100⁰С(ドア半開き)のオーブンで柔らかくなるまで乾かします。

料理の仕方 アップルマシュマロ、あなたはこのビデオから学ぶことができます:

結果

明らかに、自宅でリンゴを乾燥させ、冬に向けてドライフルーツの準備をする方法はたくさんあります。今、あなたはそれらに基づいてそれらを選択することができます 彼らの好みと能力.

そして、特別な技術装置の出現により、乾燥は完全に変わりました 些細で通常の手順.

したがって、ドライフルーツが好きな場合は、製品の品質に完全に自信を持って、自分で簡単に調理できます。


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