また

カブについて知っておくべきことすべて:おなじみの野菜の詳細な説明、ケアルール、その他の役立つ情報


カブは、キャベツまたはアブラナ科の二年生または一年生の野菜植物です。カブは、40世紀以上にわたって栽培されており、野生では見られない最も古い栽培植物の1つです。

カブの飼料品種はカブと呼ばれます。多くの農場では、庭師や農学者は、動物の飼料としてだけでなく、自分の食卓でそれらを提供するためにもカブを栽培しています。

この野菜の利点、その化学組成などについては、この記事で説明します。

写真はどのように見えますか?

カブの根の作物は改変された根であり、直径4〜6cmの滑らかで肉質です。最後に長い鼻のポッドがあります。カブの形は異なります:丸い、わずかに平らな、または細長い。品種に応じて、カブの皮は黄色、緑、ピンク、バーガンディ、紫になります。果実の果肉は黄色または白で、ジューシーでコクのある味わいです。

成長中に根の作物の上部が土壌から突き出ると、色が変化し、茶色、紫色、さらには黒色に変わる可能性があります。 成熟した根の重さは10キログラムに達することができます..。茎は背が高く、根に羽のような緑色の葉が付いています。

次の写真で、それが何であるか、そして野菜がどのように成長するかをはっきりと見てください。

植物の説明

カブ(lat。Brassicarapa L.)は、キャベツ属(lat。Brassica)の一種である双子葉植物のハーブです。この属は、その栄養的、薬用または飼料特性でよく知られています。

最初の年に、植物は食用の根の作物を生産し、基底の葉のロゼットが表面に形成されます。ロゼットの葉は長いペティオレートで、竪琴の形をしています。 茎は40-50cmの高さに達します、その黄緑色の葉は鋸歯状、無茎、楕円形またはわずかに垂れ下がっています。

生後2年目には、背の高い枝分かれした開花芽が現れます。カブの花序は盾に集められ、開花の終わりにブラシの形をとります。花は黄色または淡黄色です。開花終了時の長さ3〜8cmの小花柄は鋭角にずれています。果実は、長い鼻とバーガンディブラウン色の小さな球形の種子を持つ直立した鞘です。

かぶには、普通(庭)とサラダ(こかぶ)の2種類があります。..。レタスのカブは葉と根に細分されます。緑豊かなカブ(小松菜)は根の作物ではなく、植物の葉を食べます。

参照! レタスカブは、約2000年前に極東とヨーロッパのカブを交配して日本で飼育されました。

構造

カブの実の種類(根の作物)は、キャベツ属では最も一般的ではなく、その中で直根系が優勢です。カブの根系は土壌に深く浸透し、根は根菜に変化します。これは肥厚した不定根です。 根菜類の構造において、最も重要な役割は主組織の貯蔵によって果たされます。..。花の珍しい構造のために、キャベツ科の代表者はアブラナ科の2番目の名前を受け取りました。

花式は次のとおりです。Ч4Л4Т2+4П1、ここで:

  • Ч4-横に配置された4つのがく片。
  • L4-交差する4枚の花びら。
  • T2 + 4-2つの短い雄しべと4つの長い雄しべ。
  • P1-雌しべ1つ。

生物学的特徴

カブは耐寒性と湿気を好む文化です。種子は2〜3°Cで発芽し、-3〜5°Cまでの軽い霜に耐えます。成長に適した温度は15〜18℃です。豊富な水やりと適度な温度の組み合わせにより、高収量が保証され、花の茎が開発の最初の年に現れる可能性があります。カブは長日植物であり、適切な照明が必要です。

生育期は40〜50日です、品種によって異なります。豊作を得るには、非酸性土壌に植えることをお勧めします。堆肥または肥料で事前に強化された軽いローム質土壌が最適です。植物に灰を与えることをお勧めします。

キャベツ科に属する作物の後にカブを播種することは望ましくありません。マメ科植物、きゅうり、トマトは良い前身と考えられています。

植物は他の植物と違うのですか?

大根から:

  • 大根の根の作物の形はより長くなっています。
  • 最も一般的なのは黒大根です。
  • 大根は苦味のある独特の辛味があります。

スウェーデンから:

  • ルタバガは通常、硬くて柔らかいオレンジ色の果肉を持っています。
  • スウェーデンの果実はもっと大きいです。
  • ルタバガはカブより栄養価が高いですが、味は劣っています。

いつ、どこで成長を始めましたか?

カブの発祥の地は中西アジアと考えられています。カブは古代エジプト、ギリシャ、ローマの住民に知られていました。ロシアで野菜について最初に言及されたのは13世紀にさかのぼります。ピョートル1世がジャガイモをロシアに持ち込む前(18世紀まで)は、カブが主な野菜でした。

化学組成

カブは豊富です:

  • ビタミン;
  • マクロ要素とマイクロ要素。
  • ファイバ;
  • 酸;
  • エネルギーとプラスチック物質。

カブの化学組成中のビタミンCの濃度は、レモンとブラックカラントの2倍です。

利益と害

植物には多くの有益な物質があります。 カブの成分は以下にプラスの効果をもたらします:

  • 体の代謝過程;
  • 免疫システムを強化するのに役立ちます。
  • 血管の弾力性と強さ;
  • 神経系。

野菜製品は、顕著な殺菌性と防腐性を持っています。

カブは次の禁忌です:

  • 胃腸管の慢性疾患;
  • 甲状腺の障害;
  • 腎臓と肝臓の病理;
  • 重度の糖尿病;
  • 神経障害。

どの器官が食用ですか?

野菜の食用根菜を食べます。それらは生で食べられるか、調理されて薬として使用されます。

注意! 例外は、葉を使用するために栽培されている葉の多いレタスカブです。

治療に使用

  1. はちみつ入りカブジュース..。カブは肉挽き肉またはジューサーを通過し、ジュースはデカントされます。ジュースは蜂蜜と1対1の比率で混合されます。食後は1日3回スプーン1杯を服用してください。風邪や急性呼吸器感染症の予防に適応されます。カブとハチミツの利点と禁忌については別の記事で書きました。
  2. 煎じ薬..。カブ1個をすりおろし、その上に沸騰したお湯を注ぎ、15分間火で調理し、チーズクロスで濾します。ブロスは1日3回、50mlを服用します。睡眠障害や感染症に対処するのに役立ちます。
  3. 圧縮..。茹でたカブをすりおろして粥にし、寒冷紗に広げます。痛風や痛みのある関節に1時間湿布をかけることができます。

特性に応じた人気品種

  1. 甘い:
    • 白いボールと白雪姫は乳白色です。
    • 金色の球は、オレンジイエローの丸い根菜です。
  2. 収穫:
    • ペトロフスカヤ-平らにされた黄色い果物。
    • 雪娘は、貯蔵寿命の短い真っ白な果物です。
    • 東京はサラダの亜種です。
  3. ラージフルーツ:
    • ホワイトナイトとスノーボール-最大550グラムの白い野菜。
    • ロシアサイズ-巨大な野菜(最大2 kg)、黄色。
  4. 早熟 (播種後40〜60日):
    • 芸者は白いサラダフルーツです。
    • 黄緑色の頭。
    • 孫娘-冬の貯蔵に適した小さな黄色い果物。
  5. シーズン中 (播種後60-80日):
    • Dunyashaは、オレンジの皮が付いた食餌療法の品種です。
    • グリボフスカヤ-上部が紫色で下部が白い大きな果実。
  6. 遅い (播種後90日):
    • 彗星は白い円錐形の果実です。
    • プルプル-甘い黄色の果肉の丸い野菜。

カブは味ごとにさまざまな品種が特徴です。したがって、選択するときは、次のような基準に基づいてガイドするのが理にかなっています。

  • 熟成条件;
  • ゾーニング、つまり品種が意図されている地域
  • 個人的な好み。

参照! ロシアの庭師の間で最も人気のある品種はペトロフスカヤです。これは収穫量が多く、長期間保管されます。

植栽と手入れの特徴

  1. 自宅で -苗木を育て、さらに野外に植えたり、バルコニーやロッジアで完全に熟すまで育てたりすることができます。種子は2月から3月に播種箱に播種され、芽が出るまでホイルで覆われます(カブを植えたほうがよい時期についてはここに書きました)。土と砂の混合物からの土壌(2:1)。その後、苗木を屋外に植えるか、間伐します。 2回目の間伐後、シュート間の距離は5〜6 cmにする必要があります。直径5〜6cmの根菜類を取り除きます。
  2. 温室で -秋にはカブを育てることができます。種子や苗木は、深さ6〜7 cm、距離15〜20 cmの溝に配置されます。主なケアは、豊富な水やりと大量の光、およびシュート間の土壌の除草と緩みです。最後の洗浄は霜が降りる前に行われます。
  3. 外側 -種子は主に春に播種されますが、最初の霜のために種子を播種することは可能であり、その後、若い芽が春に現れます。夏の間、あなたは野菜の2つの収穫を得ることができます。植物の播種と世話は温室のそれと似ています。

カブは餌を与える必要がありません;土壌の正しい選択で、植物は十分な栄養を持っています。カブは密度が好きではないので、ベッドを薄くし、体系的な除草を行うことが不可欠です。

カブの植え付けについてはこちらをご覧ください。

病気や害虫

カブは他のアブラナ科植物(大根、キャベツ)と同じ病気や害虫にかかりやすいです:

  • 白と灰色の腐敗 -真菌は貯蔵中に作物に影響を与えます。野菜の組織は水っぽくなり、菌糸体で覆われます。
  • うどんこ病 -葉柄、茎、葉が影響を受けます-最初は粉っぽい花で覆われ、次に乾燥し始め、根の作物は十分な栄養を受け取らず、発達が遅れ始めます。
  • 気腫疽 -根の作物と葉の上部が黒くなり、組織が柔らかくなります。根の切り口では、組織が暗くなります。

影響を受けた植物は特別な準備で扱われます。

カブを攻撃する主な害虫:

  • キャベツバタフライ;
  • アブラナ科のノミ;
  • キャベツの蛾;
  • キャベツハナバエ;
  • ワイヤーワームまたはクリッカー;
  • スクープ。

害虫と戦うときは、植物に調剤を噴霧して土壌に特別な添加剤を加えるだけでなく、害虫の幼虫や毛虫を手作業で取り除く必要があります。

カブは貴重で栄養価の高い製品であり、有用なビタミンやミネラルの供給源です。野菜はすべての好みに合うように多くの種類があります。植物は気取らずに世話をし、「蒸したカブよりも簡単」に育てます。


ビデオを見る: 朝ですカブの種まきしました (1月 2022).